南平市建陽區名芳茶業有限公司

巖茶焙火工藝歸納起來可以分為幾個步驟：初焙（走水焙）、初制復火、以及精制足火。初焙的作用——揉捻后的茶葉水分充足，若沒有及時走水焙會在水分還陽后慢慢恢復舒展狀態(tài)，所以走水焙除了蒸發(fā)多余水分的作用之外還有定型緊結條索的作用。 同時在毛茶初制階段初焙可以迅速的鈍化酵素的活性，使得茶香發(fā)生變化，鞏固毛茶階段茶葉的穩(wěn)定性以便穩(wěn)定挑選勻堆等精制階段長時間的加工。復火的作用——復火是在初焙后將水分蒸發(fā)至...

武夷巖茶，品種繁多，在一千多年前，武夷山先民便從武夷菜茶中開始選育優(yōu)良茶樹用于生產，通過選育質量優(yōu)異具有特色的武夷菜茶優(yōu)良單株，單獨繁殖栽培采制，繁復對比選擇培育，優(yōu)中選優(yōu)，并冠以各種花名，形成了許多的名樅。根據目前通用的分類，一般習慣將武夷巖茶分為以下五個大類別！　　武夷巖茶分五個大類別　　一、大紅袍　　大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由于其知名度最高，因而單獨將其列出一個類別。...

茶，在日常生活中是不可或缺的，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，說明茶與人們的生活息息相關。魯迅先生說過“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福”。何以達到會喝茶呢？在六大類茶葉中，雖然品評方法各有區別，但只要用心去學，還是會有所感悟，找到共同點。當你開始喜歡上喝茶時，就會面臨一個基本問題，即如何能迅速判斷出眼前這道茶的大致品級高低。這決定你是否能結交到一些愛茶懂茶的茶友，以及是否能經常喝到好茶。懂茶是...

都說聞香識女人，也說美麗女子的靈魂有香氣。可見，香所蘊含的意味，美好而高貴。自屈原在《離騷》中以香草美人譬喻高潔人品與忠直臣僚之后。香，從此便賦予了特殊含義。人類對香的運用，早在上古時代便開始了。人類發(fā)現了自然界各種令人舒暢的味道，聞之身心愉悅，于是認為天上的神靈應該也是喜歡這些味道的，因此在祭祀之時，供奉各種香草。香，初作為娛神的功用，代表人類表達對神的敬仰與虔誠。此后，人類也在其他重大儀...